Sehat tapi Jebakan: Daftar Sayuran Hijau yang Perlu Dibatasi Penderita Asam Urat

ACEH.DISWAY.ID - Para ahli gizi dan kesehatan terus mengingatkan bahwa pola makan memainkan peran penting dalam mengendalikan kadar asam urat dalam darah. Salah satu yang kerap menjadi perhatian adalah konsumsi sayuran hijau tertentu, yang meskipun menyehatkan, mengandung purin cukup tinggi.

Dokter Spesialis Penyakit Dalam, dr. Arief Budiwardana, Sp.PD, menjelaskan, “Tidak semua sayuran hijau aman untuk penderita asam urat. Beberapa jenis seperti bayam, asparagus, kangkung, dan daun singkong memiliki kandungan purin sedang hingga tinggi. Jika dikonsumsi berlebihan, dapat memicu peningkatan kadar asam urat.”

Purin adalah senyawa alami yang ketika dicerna akan diubah menjadi asam urat. Pada orang dengan kondisi metabolisme tertentu, kelebihan purin dapat menumpuk dan membentuk kristal di sendi, memicu nyeri dan peradangan khas asam urat.

Namun, dr. Arief menekankan bahwa hal ini bukan berarti penderita asam urat harus menghindari semua sayuran hijau. “Yang penting adalah pemilihan jenis dan pengaturan porsinya. Sayuran seperti selada, mentimun, atau wortel umumnya lebih aman karena kadar purinnya rendah,” ujarnya.

Ahli Gizi, Rita Ramayulis, DCN, M.Kes, menambahkan, “Selain memperhatikan jenis sayuran, cara pengolahan juga berpengaruh. Merebus sayuran dapat mengurangi kadar purinnya sebagian, dibandingkan mengonsumsinya dalam bentuk mentah atau ditumis dengan banyak minyak.”

Tips Aman Konsumsi Sayuran Hijau untuk Penderita Asam Urat:

• Batasi konsumsi sayuran tinggi purin seperti bayam, asparagus, dan kangkung.
• Perbanyak sayuran rendah purin seperti selada, timun, dan labu.
• Olah sayuran dengan cara direbus atau dikukus, bukan digoreng.
• Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk pola makan yang sesuai kondisi kesehatan.

BACA JUGA:Menu Sehat Rumahan: Enak, Praktis, dan Cocok untuk Semua Usia

Kunci utama adalah menjaga keseimbangan. Dengan pemilihan dan pengolahan yang tepat, penderita asam urat tetap dapat menikmati manfaat sayuran hijau tanpa khawatir mengalami kekambuhan. Selalu utamakan konsultasi dengan tenaga medis untuk penanganan yang optimal.

Sumber: