ACEH.DISWAY.ID - Keju menjadi salah satu bahan pangan yang makin digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang beragam—dari gurih, creamy, hingga tajam—membuat produk olahan susu ini cocok untuk berbagai jenis masakan, mulai dari kudapan sederhana hingga hidangan bercita rasa tinggi.
BACA JUGA:5 Rekomendasi Camilan untuk Temani Secangkir Kopi dan Teh di Sore Hari
Ahli gizi kuliner, Rina Ayu Prameswari, mengatakan bahwa setiap jenis keju memiliki karakteristik dan kegunaan masing-masing. “Masyarakat sering menganggap semua keju sama, padahal tiap jenis punya tekstur dan rasa berbeda sehingga penggunaannya juga tidak bisa disamakan,” ujarnya.
Berikut ragam jenis keju yang paling populer beserta fungsinya dalam dunia kuliner:
1. Keju Cheddar: Serbaguna untuk Masakan Harian
Cheddar merupakan keju yang paling mudah ditemui di Indonesia. Teksturnya padat dengan rasa gurih yang pas untuk berbagai olahan rumahan.
Cocok untuk: roti bakar, sandwich, macaroni schotel, kue kering, hingga topping sayuran.
Banyak digunakan sebagai bahan utama di industri bakery dan makanan ringan.
2. Mozzarella: Keju Leleh Favorit Pencinta Kuliner
Mozzarella dikenal dengan teksturnya yang stretchy saat meleleh.
“Mozzarella paling ideal dipakai pada hidangan yang membutuhkan sensasi tarik keju,” kata Rina.
Cocok untuk: pizza, lasagna, baked rice, roasted chicken, dan camilan kekinian seperti mozzarella stick.
3. Parmesan: Rasa Gurih Tajam untuk Hidangan Premium
Keju asal Italia ini memiliki rasa yang kuat dan tekstur keras. Biasanya disajikan dalam bentuk parutan.
Cocok untuk: pasta, risotto, salad, sup, hingga topping pizza.